國家“加碼”投資食品安全產業鏈，除了主營食品追溯系統的公司如遠望谷等受益外，擁有食品安全檢測產品的上市公司如大恒科技也有望迎來新的發展良機。

　　大恒科技去年牽頭的“太赫茲光譜儀項目”已獲批科技部國家重大開發專項立項，公司方面預計明年將實現20多臺量產，每臺售價逾100萬元。

　　據公告披露，由北京市科學技術委員會組織、大恒科技牽頭的“基于飛秒激光的太赫茲時域光譜儀開發項目”申報國家重大科學儀器設備開發專項項目立項獲科技部審批通過。該項目協作單位包括北京大學、南京大學、中國科學院電子學研究所等13家院校及科研單位。項目自2012年10月起至2017年9月止，目標是研發出性能穩定、質量可靠的基于飛秒激光的太赫茲時域光譜儀;通過在食品安全檢測、藥品分析、臨床檢測、油氣分析等領域中的應用開發，豐富太赫茲時域光譜儀的測試應用功能，并在材料無損檢測、環境監測等領域推廣。

　　據公司人士介紹，目前市場尚無成品;盡管太赫茲時域光譜儀應用領域廣泛，但未來市場規模有多大也難以預測。該人士以地溝油監測為例說明，光譜儀在食品安全監測領域的應用原理是，通過太赫茲的光源發生變化形成地溝油的光譜方式，然后將檢測物的光譜二者做對比即可鑒別。

　　“由于用以前的傳統方式監測需要將地溝油化解方可監測出;若光譜儀產品普及，則可隨時持續監測，保證食品安全。”公司人士表示。