芡實，因果實上花萼退化的部分形如雞喙，故而民間稱之為“雞頭米”。

　　立秋時節，時令美食雞頭米新鮮上市，作為“水八仙”之一，自古享有“水中人參”的美譽，其色澤晶瑩如玉、口感Q彈軟糯、味道香甜清新，且營養價值豐富，是不少人心尖上無法被替代的“白月光”，是“老饕”們餐桌上難以被超越的美味佳肴。清代詩人沈朝初《憶江南》詞云：“蘇州好，葑水種雞頭。瑩潤每凝珠十斛，柔香偏愛乳盈甌，細剝小庭幽。”

　　每年雞頭米上市時節，在蘇州葑門橫街店家門口手剝雞頭米、“大珠小珠落玉盤”的景象，更是寄托了人們對秋天至深至濃的念想。

　　記者今天（8月22日）從蘇州市場監管局獲悉，為進一步規范雞頭米銷售市場計量行為，營造誠信、公平、準確的市場計量環境，保障廣大人民群眾的切身利益，連日來，記者跟隨蘇州各級市場監管部門開展了計量器具專項檢查。

　　在姑蘇區的葑門橫街，重點對葑門橫街銷售雞頭米的經營戶所用計量器具進行檢查，重點檢查在使用的計量器具是否存在未經檢定或檢定不合格，是否存在破壞計量器具準確度或存在加裝作弊裝置以及超出檢定周期仍在使用的違法行為。本次專項行動共計檢查銷售雞頭米的經營戶15家，基本都能做到計量器具準確、使用規范，未發現存在缺斤短兩的行為。

　　執法人員對經營戶開展計量法規宣傳，引導經營戶要文明經營、誠信經營，督促經營者對使用的電子秤及時進行維護和檢定，確保合格才能使用，使用過程中要“去皮”稱重。

　　市場監管部門也提醒廣大消費者，在稱重前注意電子秤數值是否在“零位”，鼓勵消費者一旦發現缺斤少兩行為，及時向市場監管部門投訴、舉報。

　　下一步，市場監管部門將繼續強化計量監管力度，對使用作弊秤坑騙消費者的行為采取“零容忍”，始終保持“高壓”態勢，督促經營戶落實主體責任，提升經營戶守法、誠信意識，讓作弊秤和缺斤少兩等違法行為無處藏身，確保市民安心購買這浸潤著蘇城歷史記憶的時令美食。