5至15分鐘內(nèi)瘦肉精將無處遁形，具備如此檢測速度的“瘦肉精快速檢測試紙”目前已投入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，而該技術平臺載體則是由天津科技大學牽頭申報的“食品質(zhì)量安全全程監(jiān)控技術體系的建立與產(chǎn)品開發(fā)”，該項目近日獲得了2010年天津市科技進步一等獎。

　　“目前本市一家生物檢測公司已將瘦肉精檢測新品納入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，今后將批量銷往大型食品公司及進出口檢驗檢疫部門。”該獲獎項目主要負責人王俊平告訴記者說，“瘦肉精快速檢測試紙僅是此次獲獎項目的一小部分。”據(jù)介紹，“食品質(zhì)量安全全程監(jiān)控技術體系的建立與產(chǎn)品開發(fā)”項目為食品安全全程控制創(chuàng)制了一批新技術產(chǎn)品，包括：食品安全信息平臺、微生物快速檢測系統(tǒng)、化學有害物快速檢測系統(tǒng)等，其中各類快速檢測產(chǎn)品涉及40余種。

　　“在食品安全信息平臺上，市民只需登錄國家食品安全信息中心網(wǎng)，就可獲得海量信息。例如輸入‘食品添加劑’這幾個字，就可馬上獲得我國關于食品添加劑正常用量、毒理學性質(zhì)等相關知識，甚至包括其在食品中的具體應用情況。”王俊平表示，目前部分快速檢測產(chǎn)品都已進入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并在食品企業(yè)自檢及進出口檢驗檢疫部門得到大力推廣。“這些產(chǎn)品的最大特色在于其擺脫了對實驗室儀器的依賴，可實時檢測，將檢測時間由幾天縮短到幾分鐘，且操作簡單，準確率高。”

　　據(jù)悉，利用該技術成果所開發(fā)的快速檢測產(chǎn)品，北京、山東、遼寧等地進出口檢驗檢疫局已對10余萬批次的各類進出境產(chǎn)品實施了有效檢測，大大提高了產(chǎn)品通關速度。此外，本市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心利用該技術成果相關產(chǎn)品，還建立起了田間地頭的實時現(xiàn)場檢測點，以地頭檢測的方式，有效保證了農(nóng)產(chǎn)品安全，同時節(jié)約檢測時間，保證了農(nóng)產(chǎn)品及時上市銷售，避免因檢測周期長而帶來的損失。