將牛奶樣品放儀器，摁下按鈕，6秒鐘后，奶品是否含有三聚氰胺一目了然。3月15日，在武漢國際會展中心舉辦的消費者權益日活動現場，由湖北出入境檢驗檢疫局研究員、教授級高工崔海容研制的多功能食品安全快速分析儀，讓圍觀的市民們一睹高科技如何為食品安全“保駕護航”。

   　據崔海容介紹，他這臺多功能食品安全快速分析儀，耗費他2年多心血和近50多萬元的研發(fā)資金。和記者邊聊著，崔海容開始演示起來。他先在一根玻璃管中倒入少許牛奶，再將一層膜覆蓋在試管內膽上，然后將試管放置在一個插槽皿中加熱。“學問就在這張小小的薄膜里。”崔海容笑著說：“這個步驟叫膜滲析，牛奶中的三聚氰胺是小分子，隨著溫度的升高，會通過這張膜被分離出來。”

　　30分鐘后，崔海容將玻璃管取出，放在分析儀里，點擊了“執(zhí)行”按鈕。6秒鐘不到，分析儀側面的藍色液晶屏里顯示出管內樣品的檢測結果。崔海容介紹說，這個步驟是通過電化學原理，測定奶品中是否存有三聚氰胺等有害物質。

　　據了解，以往測定奶品中是否含有三聚氰胺，須將奶樣送至專門實驗室，通過液相色譜等手段檢測，檢測成本每次200多元。而崔海容研制的分析儀，結合物理和化學手段進行檢測，不僅縮短了檢測時間，成本也大幅減少。目前，該項目已獲得三項國家發(fā)明專利。

　　“解決食品安全問題，必須構建完善的食品安全監(jiān)管網絡。”崔海容感慨地說：“這張大網需由企業(yè)自律、政府監(jiān)管和群眾監(jiān)督三部分組成，缺一不可。”而由于缺乏專業(yè)性，群眾監(jiān)督一直未能落實，而自己的這項發(fā)明，就是用科技手段把群眾們武裝成食品安全“專家”，讓“三聚氰胺奶粉”、“地溝油”、“皮革奶”等毒害食品無所遁形。

　　除能檢測出奶品中三聚氰胺外，根據不同的使用方法，這臺分析儀還能檢測出大米中的鉛、鎘，肉制品中的亞硝酸鹽以及干菜中的有害色素，應用前景廣闊。崔海容透露，目前，數家奶源上游商已聯系他，準備引進這套系統(tǒng)。下一步，崔海容希望能將自己的智慧成果實現產業(yè)化，讓這項發(fā)明進社區(qū)、進山區(qū)、進菜場，真正為人民群眾造福。