衛(wèi)生部副部長(zhǎng)陳嘯宏25日在2010年全國(guó)食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督工作會(huì)上說(shuō)，為落實(shí)食品安全法，2009年衛(wèi)生部清理、廢止了23件原有部門(mén)規(guī)章，起草了10余項(xiàng)配套法規(guī)和文件。

　　陳嘯宏說(shuō)，制訂、完善的法規(guī)文件涉及食品安全綜合協(xié)調(diào)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估、事故調(diào)查處理、信息公布等多方面，如《食品安全法實(shí)施條例》《保健食品監(jiān)督管理?xiàng)l例》《食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理辦法》等。

　　據(jù)了解，目前我國(guó)現(xiàn)有10部衛(wèi)生法律、30多件行政法規(guī)以及200多項(xiàng)部門(mén)規(guī)章。

　　在食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面，2009年的一個(gè)重要進(jìn)展就是基本完成乳品安全標(biāo)準(zhǔn)的清理整合，形成了75項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)文本。同時(shí)衛(wèi)生部還啟動(dòng)了食品中農(nóng)獸藥殘留、有毒有害污染物、致病微生物以及食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)整合工作。

　　在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估方面也有一定進(jìn)展。據(jù)介紹，去年我國(guó)成立了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)，對(duì)20大類(lèi)400余種食品約120項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，獲得監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)約30萬(wàn)個(gè)。

　　陳嘯宏另外指出，2009年全國(guó)食品安全整頓期間，我國(guó)發(fā)布了三批違法添加物質(zhì)“黑名單”，一些食品安全突出問(wèn)題正在逐步解決，“面包改良劑中違法添加溴酸鉀案件”等58起食品安全案件得到了查處。

　　陳嘯宏說(shuō)，2010年要保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)肅查處食品安全事故和案件，嚴(yán)厲打擊頂風(fēng)作案、屢教不改的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。