柑橘紅2號(別名: C.I.可溶性紅80號;柑桔紅2號,橘紅2號);英文名: Citrus red No.2;CAS: 6358-53-8

　　柑橘紅2號為橘紅色粉末。不溶于水，溶于芳烴類溶劑。

　　從2004年11下旬開始，廣東中山和香港等地水果市場相繼發現“染色橙”。香港食物環境衛生署抽查39個橙類樣品，發現1/3的樣品橙皮中含禁用及可能致癌的柑桔紅2號色素。

　　美國食品藥物管理局明確規定，水果蠟液的成分必須是對人體無害的，應符合食品添加劑的使用規定，凡經蠟液處理的果品必須在食品標簽中明確標明成分;同時，規定經合適溶劑溶解后的柑桔紅2號色素，僅限于不打算加工的早熟甜橙果皮增色，而且使用后果實表皮不得殘留揮發性溶劑，全果中柑桔紅2號色素最大殘留量不得超過2mg/L(百萬分之二)。目前，該色素也僅允許在美國佛羅里達州和得克薩斯州使用，而美國加州、歐盟和日本等則禁用此類色素。

　　如今在全國各大水果批發市場上，仍然有部分的由柑橘紅2號染色的柑橘出售，針對柑橘中的柑橘紅2號染色劑，國內還沒有制定出標準的檢測方法，上海安譜科學儀器有限公司組織研發人員，通過大量實驗，推出柑橘和橘類果汁中柑橘紅2號的檢測方法，給大家作為實驗的參考,該方法無論對于柑橘皮或者柑橘果汁，加標回收都在95%以上，檢測限達到0.02PPM.

　　具體詳細的方法,可登陸: www.anpel.com.cn，(技術資料欄)下載