2010年4月30日，美國食品藥品管理局(FDA)擬建立一套商業性的食品運輸安全標準，并提供一份相關的指導文件。該文件旨在減少在食品運輸過程中的物理、化學、生物和其它方面的危害。FDA要求商業性的食品運輸者要遵循這份指導文件。

　　在美國官方公報上還公布了一份制定規則的預告通知(ANPRM)，FDA要求所有利益相關者，包括食品運輸產業和消費者利益組織，對此項食品運輸安全標準提出意見。ANPRM是制定新條例的第一步，以便由托運人、汽車或火車的承運人、收貨方和其它從事運輸食品的一方來操作衛生規范。

　　這份新的指導文件包含以書面和法規定案的方式確定下來的安全措施。這些措施包括了保證食品在運輸過程中保持一個相對合適的溫度;嚴格監控食品里的害蟲;用來運輸食品的交通工具要求衛生條件合格且具備運力條件;貨盤質量好;在裝卸食品的過程中采用衛生措施。