食品安全無小事，計量公平系民心。計量精準是食品安全的重要延伸，更是守護群眾消費公平的底線，直接關系群眾飲食安全與切身利益。2026年“3?15”國際消費者權益日來臨之際，重慶市云陽縣市場監管局雙江市場監管所以 “守護食品安全、筑牢計量誠信”為核心，聚焦轄區餐飲單位、農貿市場、校園周邊、夜宵街區等重點領域，扎實開展餐飲行業計量專項整治行動，累計檢查各類餐飲及相關經營主體86家次，核驗電子計價秤132臺，整改計量不規范問題7處，以“小切口”破解民生“大關切”，筑牢食品安全與公平消費雙重防線，切實守護群眾“舌尖上的安全”與“秤桿子上的公平”。

雙江街道作為云陽縣主城區核心區域，餐飲業態豐富、消費人群集中，食材稱重規范、菜品計量精準，是保障食品安全、維護消費公平的關鍵。針對以往食品安全與計量檢查分頭開展、商戶迎檢負擔重、監管效能不足的痛點，雙江市場監管所創新監管模式，將食品安全檢查與計量器具監督檢查同步推進、一體落實，推行 “一次檢查、全面體檢”工作機制，此次專項行動累計為商戶減少迎檢頻次40余次，實現監管效能與服務質效雙提升，推動基層食安監管提質增效。

專項行動中，執法人員緊扣食品安全核心要求，聚焦計量誠信關鍵環節，對照標準化檢查清單逐項細致核查，做到“食安、計量兩手抓、兩手硬”：一方面嚴查食材來源、索證索票、后廚操作規范等食品安全重點環節，累計核查索證索票資料150余份，排查后廚安全隱患9處，全部下達整改通知并督促閉環整改，嚴防不合格食材流入餐桌；另一方面細查秤具檢定資質、計量準確性、鉛封完好性，嚴厲打擊缺斤短兩、計量作弊等違法行為，此次行動共發現未按規定使用電子計價秤行為7起，執法人員當場下達整改通知書7份，要求商戶立即停用并限期整改，實現監管全覆蓋、無死角、無盲區，有效規范餐飲行業計量經營行為。

結合不同區域業態特點，執法人員實行精準監管、分類施策，織密食安與計量雙重防護網：在農貿市場，趕在早高峰前開展專項巡查，檢查生鮮、鹵菜、早餐等攤位32家，核驗秤具41臺，督促市場開辦方健全計量臺賬、落實主體責任，守好居民“菜籃子”安全與公平底線；在校園周邊，聚焦學生消費群體，規范散裝糕點、水果撈、炒貨等商戶17家，手把手向200余名學生普及計量維權技巧，提升青少年自我保護意識；在環湖綠道沿線夜宵街區，緊扣專項行動節點開展夜間突擊檢查，檢查烤魚、串串等熱門餐飲業態19家，核查秤具27臺，糾正不規范稱重行為4處，守護市民夜間飲食消費安全；在老字號餐飲店，重點檢查簡陽羊雜店、巴人冒菜店等8家老店，引導經營者堅守“準秤足兩”底線，以誠信口碑守護品牌、傳承食安文化。

監管有力度，服務有溫度。雙江市場監管所堅持 “執法與服務并重、普法與規范同行”，在嚴格整治的同時，堅守服務先行理念，踐行“服務送上門，讓新規落地有聲”工作要求，主動靠前做好政策宣貫與服務指導，推動經營主體落實食品安全與計量誠信雙重責任。今年1月8日，市場監管總局《電子計價秤型式評價大綱（試行）》正式實施，電子計價秤防作弊能力全面升級。針對這一新規，該所將政策宣貫直達一線，執法人員深入餐飲門店，上門精準解讀新規細節。在望江大道一家新開的羊肉粉館，執法人員手持宣傳單，向老板直觀講解：“以后新買的秤，符合新規的外殼一拆就自動鎖機，僅授權人員可解鎖，生產碼、維修碼、檢定碼與鉛封必須一致。” 同時，詳細告知過渡期安排：2026年1月8日后新購秤具須符合新規；在用合格老秤可使用至2027年1月7日，智能聯網秤可使用至2030年。臨走前，老板主動在收銀臺張貼并簽署《誠信計量承諾書》，坦言：“秤準了，客人吃得放心，生意才能長久。”此次專項行動中，執法人員現場指導60余家商戶規范使用秤具、完善計量管理，引導58家經營主體簽訂《誠信計量承諾書》。同時，結合縣局2026年度檢查計劃中“強化經營主體責任落實”要求，該所建立餐飲單位“紅黃綠”分類監管臺賬，對守法誠信主體“無事不擾”，對高風險主體重點監管，真正實現“把力氣花在刀刃上”，推動誠信理念深入人心。

下一步，雙江市場監管所將持續聚焦群眾飲食安全與消費關切，以“3?15”消費維權為契機，常態化開展食品安全與計量知識宣傳，暢通12315投訴舉報渠道，及時回應群眾訴求，持續規范餐飲行業經營行為，引導商戶誠信經營、群眾理性維權，全力營造安全、放心、公平、舒心的餐飲消費環境，以實干實效守護民生福祉，彰顯市場監管部門守護食品安全的責任與擔當。